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问

什么是糙米？

答

　　糙米是指将稻谷的谷壳脱掉，而保留糠层（米糠）的一种制品。由于稻谷中的许多营养成分（如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等）主要存在于糠层中，因此糙米的营养价值要高于精制米。

所属单位：粮食和物资储备局所属分类：爱粮节粮知识时间：2025-04-24 10:45

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